Nuestra historia
En 1961, Ana Fábrega y Salvador Clota sembraron las raíces de Los Abetos, un espacio único en Cerdanyola del Vallès donde familias y amigos se reunían para disfrutar de la buena mesa y de la calidez de los encuentros. Bajo la sombra de los árboles, en un entorno natural que marcó nuestra esencia, comenzó una historia que hoy suma casi 65 años de tradición gastronómica.
Lo que empezó como una sencilla cervecería al aire libre pronto evolucionó gracias al cariño de quienes nos visitaban. Poco a poco, aquel rincón se transformó en un restaurante de cocina catalana tradicional, reconocido por sus raciones y, con el tiempo, por platos cada vez más elaborados, siempre fieles a los sabores auténticos de nuestra tierra.
Años más tarde, Eulalia Clota y Antonio Castro tomaron el relevo, impulsando Los Abetos hacia una nueva etapa. Con pasión por el oficio y un profundo respeto por nuestras raíces, apostaron por un estilo actualizado sin renunciar a la esencia que nos ha convertido en un referente gastronómico en el Vallès Occidental.
Hoy, son ya tres generaciones las que han dado forma a esta casa y continúan haciéndola crecer. Tres generaciones que mantienen vivo el compromiso de ofrecer un servicio cercano, una cocina de calidad y el mismo espíritu familiar que nos acompaña desde hace más de seis décadas. En Los Abetos seguimos trabajando con dedicación para que cada visita se convierta en un recuerdo especial, fieles a la tradición y abiertos a la evolución que define nuestra manera de entender la gastronomía catalana.